Каба40к: приготовление учебной браги

Кому: Mrrr_Lev, #2

Кому: Merlin, #1

> На ютубе рецепт уже раскритиковали!

Эта песня будет вечной ) Посмотрел в обществе практикующих варщиков, тоже услышал пачку уточнений.
Истина где то рядом!

Кому: Pak, #4

Дмитрий Юрьевич, а как получилось, что на 100 литров - 390 грамм дрожжей, а на 25 литров - 110? Или тут простым делением не решить, нужна высшая математика?

Кому: Pacifier, #6

Юрьич и Дементий пустились "во все тяжкие"! На рынке качественного стаффа мало, самому сделать проще.

Чисто Хогварц - "правой рукой, по часовой стрелке, вдоль бортика". Магия! Делают живую воду.

Дмитрий Юрьич курит уже увереннее, а то в "Солженицынских чтениях" было видно, что не курильшик. А тут - верю!

На вид у бочки ручки слабоватые, пластиковые. Долго ли протянут?

Кому: f1atro, #8

0:11 «Жить хорошо, а хорошо жить - ещё лучше!»

Кому: ДЕДУШКА АУ, #10

У каждого рецепт свой. Дементий похож на пирата... ждем следующий этап и дегустацию.

Кому: Pal_Yurich, #12

Без каких-нибудь особенных затрат
Создан этот самогонный аппарат,
А приносит он, друзья, доход,
Между прочим, круглый год!

Я, признаться откровенно, очень рад
Лечь под этот электронный агрегат,
Чтобы капал самогон мне в рот
Днем и ночью круглый год!

А вот люди меж собою говорят:
За такой вот хитроумный аппарат
Просидеть мы можем без забот
За решеткой круглый год!

Кому: Стеклоцердцце, #14

Кому: Большой ещё раз, #9

> Для облегчения замеса сиропа - рекомендую использовать шуруповёрт и миксер для краски, ибо в нашем возрасте нагрузка на суставную сумку вредна.

Вибрации от шурика тоже здоровья суставам не добавляют, надо что то на станине мудрить.

Кому: Geek, #16

А чей аппарат, Дим Юрич? Или это реклама, и вам за неё не дали ничего?

А так, тоже загорелся идеей собственного девайса. Посмотрел на докторе: от 20к до 120к. Есть даже сыроварни! Блин, этож можно не работать больше на стройке [размечтался]

Кому: barbudos, #18

Дмитрий Юрьевич, брагу советую не неделю держать, а две. Чтобы дрожжи все выпали в осадок и брага осветлилась. Кипящие в аппарате дрожжи и дают всю "сивуху". Чем их меньше, тем качественнее продукт. Ну и с сахаром кажется перебор. Килограмм на 5 литров воды оптимально.

Кому: LnX, #20

На территории Красного Треугольника, кстати, торгуют фуражом.
Из ячменя тоже получается весьма недурной самогон, почти вискарь.
Хотя, конечно, требуется несколько дополнительных этапов: приготовление солода и пр.

Кому: wasiatruba, #22

одно упущение,дрожжам,как и любым организмам помимо жратвы нужны и витамины,чтобы дрожжи были здоровы и меньше дохли,что сказывается на качестве конечного продукта.В качестве витаминов на такой бак достаточно 0.5 кг изюма либо 0.5 л. любого варенья.

Кому: Щербина307, #24

Думаю в треде будет куча рецептов ракетного топлива и табуретовки, от лучших технологов аозт "аталнтик"!!!

[вспоминает и непроизвольно блюёт]

Кому: Gregory, #26

Кому: Merlin, #1

> На ютубе рецепт уже раскритиковали!

Не уж то левой рукой надо мешать???

Кому: russo marinero, #28

Дементий прекрасен!

Кому: ЧГКшник, #30

Кому: Стеклоцердцце, #14

> Вибрации от шурика тоже здоровья суставам не добавляют, надо что то на станине мудрить.

Магнитные мешалки - наш выбор! А то все эти гибриды хорька, барсука и шуруповёрта травмируют нежную душу дрожжевых грибов.

Кому: Kostyk, #32

Сахару многовато, согласно народному рецепту: 1 кг песку и маленькая пачка дрожжей (советская) на 3 л воды. Выход продукта - примерно 1 л.

***

А когда-то милиция совместно с комсомольскими активистами совершала рейды по деревенским дворам и изымала аппараты, которые здесь же, во дворе и уничтожались при помощи подручных средстр. Вычислить самогонщика легко можно было по мощному сопутствующему аромату.

Кому: russo marinero, #34

Дим Юрич, марку пластиковой тары не подскажите? А то "гуси" стеклянные уже устали, колятся.

Кому: giz, #36

Кому: Pacifier, #6

> На вид у бочки ручки слабоватые, пластиковые. Долго ли протянут?

Надо тянуть строго вертикально. Если перекосить то да, отлетают на раз.

Кому: stereosin, #38

А куда зерно сыпят, чтобы виски получилось?

Кому: Сын кузнеца, #40

Ну наконец-то!
Напомнило, как будучи юными школярами, мы с друзьями ставили брагу на... на берёзовом соку!)
Надо сказать, гадость получилась - редкая, но выпита была вся.)
Ждём продолжения!

Кому: чемодан, #42

Кому: Магирус44, #37

> А воду для учебной браги надо брать кипячёную или можно из по крана?
хи хи, отстоянную надо.

Кому: Capoeirista, #44

Кому: Aktash, #3

>Планирую с молодого мёда (пчёлки , не подведите!) ставить хмельной мёд на соке вишни. Запасаюсь бутылями и гидрозатворами.

Я по осени яблоки порубал и сидру наделал.
Рецепт простой: 1 кг яблок на 1 литр воды плюс 100 г сахара.
Яблоки можно не чистить, так пазгать.
Вышло не плохо, пьётся как сок, но и по шарам даёт.

А камрад полученный сидр перегнал и в бочки разлил, настаивает сейчас вот.

Кому: LnX, #46

Кому: Елкин, #31

> Камрад, приготовление из ячменя солода тот еще геморой

Геморрой - не то слово. :) Трудозатраты адовые.

Не уверен, что мы оперируем одинаковыми понятиями.
Я для приготовления солодового молока проращивал зерно (ячмень, рожь, пшеницу) и этим затирал разваренный ячмень (фактичести - клейстер).
Потом эту сладкую жижу дважды перегонял.

Всё это очень долго, затратно, но в этом есть свой кайф :)

Кому: Тюменский, #48

Дождались. Заценим. А то ведь только вчера сахар инвертировал...

Кому: ruslanufalada, #50

Дрожжи необходимо регидрировать в охлажденной до 28-32 гр С прокипяченой воде. В более плотной среде (раствор сахара, сок и тд) мембрана клеток дрожжей лопается - в итоге вместо 70-80 % живых дрожжей из сухих получаем 30-40%. После регидрации добавляем раствор и ждем забел. Решается внесением большей дозы. Но в "дрожжах" типа TURBO, кроме дрожжей большая часть минеральная добавка (восполнение отсутствующих веществ для комфортной жизнедеятельности дрожжей).

Кому: Nem OFF, #52

Прекрасно все - и брага, и Дементий!!!

Дим Юрьич, вопрос - а вместо сахара варенье можно использовать? И если да - какая пропорция тогда будет?

Кому: nikolkas_spb, #54

Так 15 литров или 25? Иии до сахара - 15, потом 25?
Присоединяюсь к Dinozavrу.Дементий, скажи куда - привезу зажигалку нормальную. Сил нет.
Могу прямо к дегустации подгадать!

Кому: Aktash, #56

Кому: Capoeirista #44

Аналогично! Сидр получается отличный - балуешься как соком, а он тебе оказывается не сок! Но столько сидру сделать (сделать-то могу на всю деревню), но выпить не могу. Помаленечку того-другого и усё.
Яблоки уходят в овраг, подкорм местного КРС и пр. Раньше сдавали на плодокомбинат (до 2т. за раз бывало), однако потом предприятие "накрылось".

Кому: шаховчанин, #58

Сахар по логарифмической линейке надо было считать!!!

Кому: Кастракис Полупопалос, #60

Кому: barbudos, #18
> Кипящие в аппарате дрожжи и дают всю "сивуху".

Это весьма распространённое заблуждение.

Кому: Nem OFF, #52
> а вместо сахара варенье можно использовать?

Можно.

> какая пропорция тогда будет?

Зависит от того, сколько сахара в варенье. Обычно (обычно), 1 кг варенья содержит в себе от 0,6 до 0,8 кг сахара. Вот и считай.

Кому: nikolkas_spb, #62

Кому: Zx7R, #59

> Каба40к: Вечерний звон

Супер!! Спасибо, камрад! И мелодия как хотел! С меня - пиво!!!
Тем более завтра праздник.
Дементий - прекрасен!!!

Кому: Capoeirista, #64

Кому: Pacifier, #49

>Из груш вкуснее, получается пуаре/perry. Рецепт тот же.

У меня на участке груша что-то плохо растёт. Не плодоносит. Надо почитать как за ней ухаживать, а то мне 34 и меня только недавно с/х начало интересовать. Как известно, это возрастное увлечение!!!




Кому: Aktash, #56

Кому: Abscess, #66

Кому: Pak, #4

> Дмитрий Юрьевич, а как получилось, что на 100 литров - 390 грамм дрожжей, а на 25 литров - 110? Или тут простым делением не решить, нужна высшая математика?

390 на сотню - это избыточно.

Можно на треть уменьшить смело, просто бродить будет чуть дольше.

Тут примерно среднее количество между краями, для верности.

Кому: Abscess, #68

Кому: Kostyk, #32

> Сахару многовато, согласно народному рецепту: 1 кг песку и маленькая пачка дрожжей (советская) на 3 л воды. Выход продукта - примерно 1 л.

А если песок и воду помножить на 8, то сильно большая разница выйдет?

Эти дрожжи отрабатывают 30% сироп.

Кому: Дедушка Хо, #70

Здравствуйте Дмитрий Юрьевич.
Посмотрел. Испытал неподдельную радость за ваши финансовые возможности приобрести этот космический аппарат. В остальном всё гут, правда я последнее время сахар привариваю 1 к 1 с водой минут тридцать, но это не принципиально хотя .. . А теперь на опережение сообщаю следующее. Тара, в таре 20 литров боевой браги, первый выход 5 литров 50 градусов. Второй заход уже четыре есть заканчиваю. Предлагаю соцсоревнование по количеству и качеству, я Ведро со змеевиком плюс выварка 26 литров против вашего космоса и высоких технологий. Ну что слабо? (Секрет есть)

И вот ещё я тут прикинул, я не жлоб, но сколько окупаемость космоса в декалитрах прикинул, что то мне не хорошо стало. За это время не то что Гегеля прочесть можно, Ленина полное собрание сочинений. Если не страшная военная тайна сколько стоит сей девайс?

Кому: Abscess, #72

Кому: Дедушка Хо, #70

> Если не страшная военная тайна сколько стоит сей девайс?

Под роликом есть сцылка, там есть цены.

Окупаемость этого вполне бюджетного аппарата - примерно год умеренного употребления в себя и товарищей по застольям.

Если считать по стоимости водки средней ценовой категории то и быстрее.

Кому: Colonel_Abel, #74

Кому: Zx7R, #57

[уполз под стол]

Кому: Иосиф Борода, #76

Кому: Дедушка Хо, #70

> Если не страшная военная тайна сколько стоит сей девайс?

Так цены есть на сайте, камрад.

Кому: Дедушка Хо, #78

Кому: Abscess, #72

> Если считать по стоимости водки средней ценовой категории то и быстрее.

Спасибо, посмотрел. А по чём у вас водка? У нас от 70гр пол литра. Но как по мне 44 000 это уж больно круто, нет я понимаю что фирма и прочие прелести, только столько за год не выпью. У меня расход со всеми пьянками литров 20 - 25, не больше, так это если вся босота собирается в среднем раз в два месяца по праздникам. В среднем три литра на пьянку иногда больше. Рад за Дмитрия Юрьевича, а за печень переживаю.

Кому: Goblin, #80

Кому: russo marinero, #34

> Дим Юрич, марку пластиковой тары не подскажите? А то "гуси" стеклянные уже устали, колятся.

дык вот же

http://www.doctorguber.ru/pivovarenie/tara-i-yomkosti-dlya-piva/plastikovye-yomkosti/emkost-dlya-sbr...

Кому: maxi, #82

прочитал про turbo yeasts, адская смесь все что нужно в одном флаконе и сбраживает досуха за несколько дней.
интересно есть ли разница во вкусе между более традиционным способом брожения или ректификационная колонна все сводит в ноль?

Кому: Zx7R, #84

Кому: Шпигель, #83

> Пора разоблачить Гоблина! https://youtu.be/nTHM2GIGdcA

Это чтобы русских людей спаивать!!!

Кому: barbudos, #86

Кому: Кастракис Полупопалос, #60

> Кому: barbudos, #18
> > Кипящие в аппарате дрожжи и дают всю "сивуху".
>
> Это весьма распространённое заблуждение.

Обоснуй пожалуйста.
У меня опыт самогоноварения весьма солидный. В том, что из осветленной браги самогон гораздо вкуснее, я совершенно уверен.

Кому: HexenHexen, #88

Кому: maxi, #82

> интересно есть ли разница во вкусе между более традиционным способом брожения или ректификационная колонна все сводит в ноль?

Ректификационная колонна выдает спирт-ректификат, там без разницы. А если дистиллятор, то самогон может отличаться. При более долгом сбраживании больше побочных продуктов.

Кому: HexenHexen, #90

Полезно еще обогреватель аквариумный использовать для стабильности терморежима. Только не стеклянный, а пластиковый, прочный, чтобы не заморачиваясь его кидать и мыть как угодно. У меня на объем 25л пластиковый немецкий на 75 Вт. Втыкаешь ему температуру 28 градусов (оптимальная для дрожжей) и забыл о брашке на 5 дней. Выбродит до 15% алкоголя с гарантированным результатом, несмотря ни на какие проветривания и сквозняки.

Кому: Abscess, #92

Кому: Дедушка Хо, #78

> А по чём у вас водка?

Самая дешманская в районе 400р за литр, что-то б.м. годное к употреблению от 700р.

Хортица, как-бы изначально ваша (как счас не знаю), которая давно уже не алё совсем, дороже 700 за литр.

> У меня расход со всеми пьянками литров 20 - 25, не больше, так это если вся босота собирается в среднем раз в два месяца по праздникам.

Б.м. посидеть - это минима 0,5 в лицо.

Ну и я, например, в гости с пустыми руками не хожу, а не пустые руки - это минима 2-3л т.к. если начинают пить мою, то на магазинный продукт уже не обращают внимания.

А Д.Ю. этот аппарат приобрёл однозначно не с целью его именно "отбить" или навариться, точно тебе говорю.

Кому: Abscess, #94

Кому: HexenHexen, #90

> Полезно еще обогреватель аквариумный использовать для стабильности терморежима. Только не стеклянный, а пластиковый, прочный, чтобы не заморачиваясь его кидать и мыть как угодно. У меня на объем 25л пластиковый немецкий на 75 Вт.

Очень правильный подход, так и нужно делать.

В твоём случае при малом объёме можно обходиться без циркуляции браги, она и так равномерно прогреется.

Если бочка большая, то для обеспечения равномерности отлично подходит аквариумая помпа.

Кому: Dinozavr, #96

Кому: HexenHexen, #90

> Втыкаешь ему температуру 28 градусов (оптимальная для дрожжей) и забыл о брашке на 5 дней

У меня при гидромодуле 1/5 на 5 кг сахара пачка турбодрожжей английских С48 саморазогрев до 38 градусов доходит

Кому: vikand, #98

"Смак" здорового человека!

Кому: SanderEl, #100

А с медом брагу кто ставил? Вот думаю попробовать к майским забодяжить, перегнать пару раз и настоять.