Меню

Кому: glu87, #201

Кому: Goblin, #168

> Нужен правильный продукт, без него - никак.

Дык то и досадно Дим Юрич, что продукт-то тот-же самый - мама и Рустам вместе на Центральном рынке покупали все ингридиенты, она внимательно следила, как он готовил (её к плите не подпускал) - она потом покупала всё то же самое и в тех же точках (продавцы её уже знали и подбирали самое лучшее), готовила так же - один в один - а результата нет:(
Точно так же вот у жены моей бабушка (с Кубани) готовила такой борщ, какого я в жизни никогда не ел - по три миски стрескивал зараз, а вот у жены не получалось такого, хоть и бабушка ее учила - вкусно, но не то - тут какое-то колдунство, не иначе:)

Кому: hellosha, #167

> Всегда отрадно видеть, как смеются над чужой безграмотностью.

Да смеются. Ну что стоит этому "шаурмисту" просто попросить, ну скажем меня (видно по харе, что масквач и храмотный) написать ему на листке бумаги, как оно правильно пишется? - неужто бы я отказался помочь? - да ни в жисть

Кому: anta, #176

> В Ферганский плов добавляют обязательно чеснок - прямо головками, нечищеный - утопляют сверху в рис.

Это аксиома!

> И ингредиенты - мясо, рис, лук, моркву - не перемешивать!

И это тоже!

Кому: Migel M. Volos, #203

Кому: Goblin, #168

> Нужен правильный продукт

Меня вот все про масло вопрос интересует. Когда меня учил готовить плов, человек долго прошивший в Узбекской ССР, говорил что готовить надо исключительно на хлопковом масле. Сейчас найти вот это хлопковое никак не получается, готовлю на подсолнечном.
Следует усилить поиски или разница не большая?

От туда из Узбекистана прикол расказал, в магазине ценники подсмотрел: Кастрюлня, Кастрюль и Кастрюльчок.

Кому: anta, #205

Кому: Собакевич, #194

> Ядра. А вот друг моего отца на скорлупе грецкого ореха самогон настаивает. Hennesy - нервно курит в сторонке!

Спасибо, камрад. Обязательно попробую. Почему спросил - у нас на Алтае грецкие орехи не растут, но растут манчьжурские. И пока они еще в зеленой оболочке (ох, сколько там йода!), из них делают тако-о-е варенье! Вот и подумал - а почему бы и нет? Или та же скорлупа - действительно, это же такой ароматизатор!

Кому: Собакевич, #195

> Монголы чай тоже очень своеобразно любят заваривать!

Как нас поили - с пельменями (ихними), что-то типа супа из чая и соленый. Баян-улгийский аймак - район Табын-богдо-ола, если что.)))

Ох, растравили аппетит, а у нас то уже дело к 11 вечера. Пойду, однако. Всем приятного аппетита!

Кому: rookie60, #207

Кому: Собакевич, #194

> на скорлупе грецкого ореха самогон настаивает.

Надо не на скорлупе, а на перепоночках из скорлупы ( даже полезно для здоровья в небольших количествах).

Кому: Persey, #209

Кому: Netter, #199

> Помнится, в детстве угарал с рецептов, который моему брату дал один его знакомый узбек. Так вот там тоже был этот "жаркоп". :)

Если речь об узбеках, то тут нет ошибки. Именно так они и произносят название этого блюда.

Кому: rookie60, #211

Кому: Doom, #210

> на Бабушкина.

Лётчика Бабушкина или Ивана Бабушкина?

Кому: Doom, #213

Кому: shusen, #200

> Жена тока что приготовила жаркоп. По крайней мере, так теперь я назову то, что она приготовила.

:)))

Кому: rookie60, #215

Кому: Собакевич, #214

> Буду знать!

На здоровье!))

Кому: Doom, #217

Кому: rookie60, #211

> Лётчика Бабушкина или Ивана Бабушкина?

Просто Бабушкина - город Уфа, остановка Фирма Мир :) Комбинат трёхэтажен.

Кому: Persey, #219

Кому: Винни, #218

> Вообще-то это не всегда именно что суп.
> Бывает и как бы вторым блюдом - тогда это лапша в подливке "со сложным наполнителем".
> Но по-любому вкусно, это да.
>

в узбекии - суп. Уйгурский в виде второго, по моему так.

Кому: Остап Бендер, #221

Кому: Gradus, #208

> Это они вот туда своими волосатыми джигитскими руками лезут, а ты потом жуй? Есть мнение, общепит сам по себе - быстрее обсерешься, чем насытишься, - а азиатский, наверное, и подавно.

Не нравится - не ешь.

Кому: m@stik@, #223

бутирбурот!!!
Только не понятно с чем ;)
Я сразу бы откушал именно его!
И жариный рыба!!!

Кому: Винни, #225

Кому: Goblin, #220

> Вообще-то это не всегда именно что суп.
>
> не объяснить


Почему??
Всяко бывает. И всяко растолковать можно, ну хотя бы попытаться.

Мой ташкентский дружбандель Пулат, у которого впервые лагман и попробовал, готовил его именно как второе. И очень долго я не подозревал даже, что это может быть ещё и супом. Был немало озадачен впоследствии - когда столкнулся таки. С чем связана именно такая трактовка Л. моим сокурсником - личностное, национальное, другое - не знаю. Спросить уже не у кого, увы.

Рецепты плова, кстати, у него тоже были довольно своеобычные в плане добавления специй и прочего. Мож всё-таки с какими-то традициями родни связано, но в то время, ещё советское, как-то не особо интересовался родо-племенными подробностями - узбек и узбек.
У меня самого же волюнтаризЬм в приготовлении связан чисто со вкусовщиной - как раз айву люблю и, уж звыняйке камрады, лично для себя с ней часто и готовлю. А практически всеобще кошерную вроде курагу как-то не жалую...

Кому: Doom, #227

Кому: m@stik@, #223

> бутирбурот!!!
> И жариный рыба!!!

Удаффком стайл!!!

Кому: dAlexis, #229

Не просто плакал - РЫДАЛЪ!!!

А вообще, от бляшей по 20 рублей в самом лучшем случае только триппер... (или я уже совсем испорченный?)

Кому: tarkil, #231

Кому: Voljanin, #63

> Каклеты, однако, говорящее название .

Так проще произносить, дети так часто говорят. Надо полагать, и иностранцы тоже.

Ну а дальше, как слышим, так и пишем!

Кому: gazeta, #233

У нас в армии поварами были сугубо узбеки. Ни хрена не умели готовить - руки оторвать. Все каши не выпадают из кастрюли при ее переворачивании вверх дном.
Но плов... В воскресенье готовили плов на обед. За этот плов узбекам можно многое простить. Райская еда.

Кому: Alexs163, #235

[плачет]

Бутирбурот это пять...

Кому: zb485c, #237

Кому: DeathMoroz, #52

> Насчет цен. По сравнению с нашими - практически даром: шаурма 100 - 120 р, курица гриль, в среднем 250 р. Ну и остальное в том же духе.

???????????????? Какая дорогая Москва!!!! У нас Москва дешевле, практически по прайсу :)

Кому: tarkil, #239

Кому: Винни, #236

> Вообще-то у иностранцев не замечал с этим проблем ни разу.
> Во-первых, оно у них "котлЕт"

Я не про европейских иностранцев. :)

Кому: Nikolay_CAT, #241

Сильная реклама, да здравствует великий и могучий для всех!

Кому: кратный двум, #243

Блин, аж жрать захотелось!
[убежал запекать картошку с салом]

Кому: PONTEL, #245

Кому: Винни, #218

> Вообще-то это не всегда именно что суп.
Бывает и как бы вторым блюдом - тогда это лапша в подливке "со сложным наполнителем".
Но по-любому вкусно, это да.

Именно, у меня мать из Алма-Аты дык там всегда так и подавался как лапша с мелко рубленным мясом с подливой. В своё время насмотрелся как она готовит и научился, теперь вот на выездах друзей балую
национальными блюдами: http://cs9910.vkontakte.ru/u12304573/109432566/x_c18f3765.jpg
Да и у нас почему-то всегда лагман назывался лигманом.

Кому: medic, #247

Кому: rookie60, #207

> Надо не на скорлупе, а на перепоночках из скорлупы ( даже полезно для здоровья в небольших количествах).

Особенно в хреновухе.

Кому: Alexs163, #235

> Бутирбурот это пять...

Бутирбурот это питдэсят, согласно прейскуранту.

Кому: Стальная Гиена, #249

[Срывает покровы]

Нет, нет и нет!
Всё очень просто.
В данное заведение общепита заглянула саниспекция под предводительством некоего Баранина.
Г-н Баранин решил протестировать ассортимент продукции данного заведения общепита путём личной дегустации.
Блюда, понравившиеся г-ну Баранину (плов, картошка фри, гречка, лагман, чебуреки, хлеб, шаурма, чай, кофе), указаны в меню без орфографических ошибок. Остальные - с ошибками. Чем гаже - тем больше.
Уважайте г-на Баранина, который спас нас от [подставьте], не щадя живота своего!!!
З.Ы.
Чего больше всего хочет теперь владелец данного заведения общепита?
Ответ очевиден.
"Мяса Бар..."

Кому: Irrrka, #251

Кому: Doom, #181

> как он умудрялся сделать рис рассыпчатым.

В настоящем плове рис должен быть слегка "недоготовленным". Даже целая легенда по этому поводу есть.

Кому: starryi, #253

Кому: Ben-Son, #59

> Есть Жарптица, а тут Жаркоп.

а еще возможен Рыбакоп

Кому: Lookin, #255

Кому: Persey, #209

> Если речь об узбеках, то тут нет ошибки. Именно так они и произносят название этого блюда.

Помню, когда был в Фергане, там к плову давали ещё и салатик под названием "шикароп".
Салатик хоть и простой, основные ингредиенты - помидоры порубленные пятаками, лук кольцами и перец, но вкусный.

Кому: Лаваш, #257

каклеты...боюсь даже думать, из чего

Кому: SAW, #259

Кому: dAlexis, #229

> А вообще, от бляшей по 20 рублей в самом лучшем случае только триппер... (или я уже совсем испорченный?)

В нашей столовой Беляши дают по 10 рублей, съедобные, никто не жаловался.
А плюшка Московская вообще по 6,5 рублей!!!

Кому: ihsoft, #261

Этого не может быть!!! Ведь в южных республиках русский язык по результатам ЕГЭ знают лучше чем в среднем по России.

Кому: Irrrka, #263

Кому: Ментал, #258

> благо инглиш много проще русского при письме.

Это чем же он проще?

Кому: Hedgehog, #265

Кому: Migel M. Volos, #246
> Понятно, спасибо. Значит все таки надо найти.

Не заморачивайся сильно. В первую очередь ищи того, кто раз десять покажет, как всё это делать. Тогда из перловки с репой сможешь плов приготовить. Рассказывать вообще бессмысленно.

Кстати, существует мнение, которое поддерживают многие туземцы, что хлопковое масло и жОлтая морковка - не для вкуса, а от бедности. То, что из этого можно сделать отличный плов - исключительно поварская заслуга.

А я вообще к плову спокойно отношусь, то ли обожрался за годы, то ли вообще не моё...

Кому: DreamFlyer, #267

Анекдот напомнило.

В советские времена буфетчица из московского Дома литераторов жаловалась подруге: "Какие они все-таки безграмотные, эти писатели! Подходят и просят: "Дайте одно кофе, дайте одно кофе!". Один только Расул Гамзатов (народный поэт Дагестана) всегда говорит: "Мнэ адын кофе!". А потом добавляет: "И адын булочка!".

Кому: MishukK, #269

Картошка пюри - французское что-то наверно...

Кому: xenoss, #271

Вопрос из окопа: - А это не фотошоп?

Кому: Hedgehog, #273

Кому: Струп, #268
> Недавно узбеки накормили пловом, приготовленным на кунжутном масле (по цвету напоминает кока-колу), которое можно купить и у нас... Плов понравился)

Поддерживаю, но этого масла (тёмного) надо плеснуть пару ложек на казан, в добавление к основному (светлому кунжутному, подсолнечному, хлопковому). Иначе есть не станешь. ;) А на светлом кунжутном можно и целиком готовить, да.

Кому: утюг, #270
> дык практически все бриллианты любой националной кухни - они от простых небогатых людей, и ингридиенты соответствующие.

Ну кто же спорит, камрад, так оно и есть. Но не совсем. В любой кухне есть блюда, которые готовят и в совсем нищих семьях, и в семьях правящих классов. Щи, к примеру, из той же категории. Вот только не надо гоняться за кормовой репой, если есть обычная. ))) Чтобы ощутить ужасное положение узбекских низов, совсем необязательно носить один халат пятнадцать лет. ;)

Кому: Zakharoff, #275

Вот мы хороший плов готовим, так сказать "православный" или "анти исламский" (кому как нравится) т.е. со свининой. Получается очень вкусно.

Кому: vz, #277

Кому: Goblin, #173

> Русские, кстати, категорически не понимают, что сами говорят, к примеру, по-английски точно так же, как "тупые чюрки" - и даже хуже.

Русский акцент в английском языке, это просто атас. Избавиться от него очень сложно. Даже если граждане говорят без особых ошибок.

Кому: Заровский, #279

Кому: Мандарин, #154

> Потом приготовил по рецепту великого кулинара Дундука "настоящий узбекский" совсем не впечатлило.А вот плов по его рецепту "настоящий ферганский" вообще вышел помоями с сухим мясом.

"-Отвратительно поет этот Карузо - картавит, шепелявит и в ноты не попадает.
- Ты был на концерте?
- Нет, мне Рабинович по телефону напел."

Кому: Sergzerg, #281

Кому: КофейНИК, #256

> Аппетит убит.
> Наповал.

Экий ты нежный, камрад!

Я тут недавно в столовой кушал небольшой. Там семья обедала - папа-мама, и ребенок в шортиках рядом с ними маялся, лет трех. Когда я перешел ко второму, ребенок вышел в примерно центр едальни, поднатужился и выдал отличную кучу прямо на пол через штанину, взрослый столько не насрет.

Ну, на контингент столовой особого впечатления не произвело, никто в ужасе не выбежал - покраснели рожами, доели, потому что уплочено!

Кому: Irrrka, #283

Кому: Ментал, #282

Ага. A Spelling Bee наверное проводят исключительно среди умственно отсталых детей???

Кому: Klan Aler-Li, #285

Кому: xan999, #17

> А быстро тут нацистов банят.

Да им и в реале несладко приходится http://www.youtube.com/watch?v=Lg-N_B8b-B0&feature=related

Кому: testosterone, #287

Кому: tuco, #99

Дом культуры железнодорожника!
Съедаешь любое блюдо. Затем, в зависимости от его свежести, из организма выходят каклеты либо пюри.

Кому: halamchik, #289

приятного ватипита!!!!

Кому: Ментал, #291

Кому: Irrrka, #283

> Spelling Bee

Это которая игра-угадайка?

Необходима как раз ввиду небольшой длины слов и их простоты, а следовательно - схожести. Для инглиша - особо полезная штука. Невнятный собеседник может нехило запутать. Взрослый из контекста может догадаться, ребенок - нет. Плюс отработка грамматики.

Минус иншлиша, как расплата за простоту - снижение запаса прочности, отсутствие "контрольной суммы". Например, если по-русски скажешь "молаток" или "евонная" тебя всё равно помут, а beach и bitch сейчас иногда путают, даже шутят на этот счёт. Причем в данном примере можно ещё и в неловкую ситуацию пипасть.

Кому: Astrogen, #293

Кому: Goblin, #156

> Плюс хороший плов невозможен без правильного продукта - в первую очередь, без баранины, потом без риса, морковки, лука и пр.

В общаге МГУ-шной жил мой однокурсник - казах. Плов делал - лопнешь с пережору, а в праздничные дни (ДР, НГ и пр.) - делал плов с анашой. Я уж не знаю, в силу чего - то ли из-за жирности, то ли из-за тяжести данного блюда - цепляло крепко и не отпускало долго. Народ любил. Лично я пробовал - и 9 часов в себя прийти не мог. Больше не рисковал.

Кому: Lexa!, #295

Кому: Нищий, #57

[упал под стол, забился в рыданиях]

Кому: Lexa!, #297

Кому: JHS, #294

> Ну да, например floccinaucinihilipilification

какая-то абракадабра :( А ПЕРЕВЕСТИ???!!!

Кому: Lexa!, #299

Кому: Irrrka, #298

> The action or habit of estimating something as worthless

Ага. Спасибо.
Пойду-ка я лучше еще раз меню почитаю :)))