Меню
| cтраницы: 1 | все комментарии |
Goblin »
#60 | 26.07.10 13:16 | ответить
Кому: Oshib-kun, #15
> Из мутантов так и не понял кто такой Лагман.
такой суп с лапшой, узбекский
очень вкусный
> Из мутантов так и не понял кто такой Лагман.
такой суп с лапшой, узбекский
очень вкусный
Goblin »
#156 | 26.07.10 17:17 | ответить
Кому: Мандарин, #154
> А вот плов по его рецепту "настоящий ферганский" вообще вышел помоями с сухим мясом.
Плов крайне сложно сделать "по рецепту".
Надо стоять рядом и смотреть - что делают, как делают и зачем именно так.
Плюс хороший плов невозможен без правильного продукта - в первую очередь, без баранины, потом без риса, морковки, лука и пр.
> А вот плов по его рецепту "настоящий ферганский" вообще вышел помоями с сухим мясом.
Плов крайне сложно сделать "по рецепту".
Надо стоять рядом и смотреть - что делают, как делают и зачем именно так.
Плюс хороший плов невозможен без правильного продукта - в первую очередь, без баранины, потом без риса, морковки, лука и пр.
Goblin »
#166 | 26.07.10 17:53 | ответить
Кому: assassin56, #159
> > Интересует такой вопрос: в правильный плов ложат курагу и чернослив?
Оно зависит от региона, кто к чем привык.
Жил под Ферганой, там не кладут - профанация.
> > Интересует такой вопрос: в правильный плов ложат курагу и чернослив?
Оно зависит от региона, кто к чем привык.
Жил под Ферганой, там не кладут - профанация.
Goblin »
#168 | 26.07.10 17:56 | ответить
Кому: glu87, #165
> А мама потом как ни пыталась приготовить такой-же (хотя Рустам ей подробные инструкции дал) ничего похожего не получалось:(
Повторюсь.
Нужен правильный продукт, без него - никак.
То, что делают у нас - это рисовая каша с непонятным мясом.
> А мама потом как ни пыталась приготовить такой-же (хотя Рустам ей подробные инструкции дал) ничего похожего не получалось:(
Повторюсь.
Нужен правильный продукт, без него - никак.
То, что делают у нас - это рисовая каша с непонятным мясом.
Goblin »
#171 | 26.07.10 18:01 | ответить
Кому: hellosha, #167
> По поводу лагмана - общепризнанно, что самый крутой лагман - уйгурский (или по-уйгурски). Это признают все вменяемые люди в Средней Азии. :) И это факт, кроме шуток.
я ловко сфоткал уйгурского повара за работой
http://travel.oper.ru/gallery/view.php?t=1048751203
> По поводу лагмана - общепризнанно, что самый крутой лагман - уйгурский (или по-уйгурски). Это признают все вменяемые люди в Средней Азии. :) И это факт, кроме шуток.
я ловко сфоткал уйгурского повара за работой
http://travel.oper.ru/gallery/view.php?t=1048751203
Goblin »
#173 | 26.07.10 18:03 | ответить
Кому: hellosha, #167
> Всегда отрадно видеть, как смеются над чужой безграмотностью.
Тем не менее, текст - атас :)
> Что примечательно, смеющийся завсегда владеет как минимум 3 иностранными языками, и легко заткнет за пояс кулинара средней руки.
Русские, кстати, категорически не понимают, что сами говорят, к примеру, по-английски точно так же, как "тупые чюрки" - и даже хуже.
> Всегда отрадно видеть, как смеются над чужой безграмотностью.
Тем не менее, текст - атас :)
> Что примечательно, смеющийся завсегда владеет как минимум 3 иностранными языками, и легко заткнет за пояс кулинара средней руки.
Русские, кстати, категорически не понимают, что сами говорят, к примеру, по-английски точно так же, как "тупые чюрки" - и даже хуже.
Goblin »
#174 | 26.07.10 18:03 | ответить
Кому: hellosha, #169
> Изюм, шафран, барбарис и прочие подсластители/красители обычно кладут в Ташкенте и Ташкентской области (в основном).
в Самарканде пихают айву
буэээ!!!
> Есть любители обоих видов, я сам к ним отношусь.
:)))
> Изюм, шафран, барбарис и прочие подсластители/красители обычно кладут в Ташкенте и Ташкентской области (в основном).
в Самарканде пихают айву
буэээ!!!
> Есть любители обоих видов, я сам к ним отношусь.
:)))
Goblin »
#204 | 26.07.10 19:10 | ответить
Кому: Migel M. Volos, #203
> Меня вот все про масло вопрос интересует. Когда меня учил готовить плов, человек долго прошивший в Узбекской ССР, говорил что готовить надо исключительно на хлопковом масле. Сейчас найти вот это хлопковое никак не получается, готовлю на подсолнечном.
Если по-богатому, надо готовить на курдючном сале :)
Это самый цимес, это самый вкусный плов - на курдючном сале.
Если нет - да, надо хлопковое, оно не такое как подсолнечное.
Далее нужна нормальня баранина - не из Австралии и не из Новой Зеландии, нормальная.
Морковка нужна жёлтая, лук нужен белый.
> Следует усилить поиски или разница не большая?
Если готовить умеешь - вкусно получается и без этого :)))
Но в целом не похоже, да.
> Меня вот все про масло вопрос интересует. Когда меня учил готовить плов, человек долго прошивший в Узбекской ССР, говорил что готовить надо исключительно на хлопковом масле. Сейчас найти вот это хлопковое никак не получается, готовлю на подсолнечном.
Если по-богатому, надо готовить на курдючном сале :)
Это самый цимес, это самый вкусный плов - на курдючном сале.
Если нет - да, надо хлопковое, оно не такое как подсолнечное.
Далее нужна нормальня баранина - не из Австралии и не из Новой Зеландии, нормальная.
Морковка нужна жёлтая, лук нужен белый.
> Следует усилить поиски или разница не большая?
Если готовить умеешь - вкусно получается и без этого :)))
Но в целом не похоже, да.
| cтраницы: 1 | все комментарии |
| Правила | Регистрация | Поиск |
полезные ссылки